Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Гриби по-строгановски

Гриби по-строгановски

Знадобиться

(На 4 порції) 4 невеликі цибулини, дрібно нарубані 1 ч. Л. сухого базиліка 4 гілочки селери, дрібно нарізані 20 г борошна 60 г вершкового масла 300 мл овочевого бульйону 450 г дрібних печериць сіль і мелений чорний перець 1 ч. л. сухої суміші трав 60 г (4 cт. л.) сметани або йогурту дрібно нарізана зелень петрушки

Як готувати

Злегка обсмажити у вершковому маслі цибулю і селеру, поки цибуля не стане прозорим. Покласти туди ж гриби і обсмажувати 2-3 хвилини, помішуючи, поки не википить рідина. Додати суміш трав і базилік. Додати борошно і злегка обсмажувати протягом 1 хвилини, помішуючи. Влити бульйон, посолити, поперчити і варити 8-10 хвилин, періодично помішуючи. Зняти з вогню, покласти сметану або йогурт і при необхідності сіль і перець. Обережно розігріти, не даючи закипіти. Посипати рубаною петрушкою і подавати негайно. Порада: Викласти гриби на рис з волоськими горіхами: зварити рис, додати сіль і перець за смаком, трохи вершкового масла, рубаного часнику і 60 г дрібно нарізану волоських горіхів. Замість ріпчастої цибулі можна використовувати цибулю-порей або шалот. Якщо маленьких печериць немає, можна взяти великі і розрізати їх.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Суп із сиром, селерою і горіхами

131 52301

Жюльєн з куркою і грибами (3)

156 62323

Грибні капучіно

80 73356