Грілованнимі фланках стейк з чімічуррі
Знадобиться
Фланках стейкСіль, перець
Цибулевий порошок, пудра
Білий винний оцет (у мене був шампань-гранатовий)
Олія оливкова
Чімічуррі:
1 пучок петрушки
3-4 зубчики часнику
3 ч. Л. червоного винного оцет (у мене був шампань-гранатовий)
Сіль, перець
Олія оливкова
Чилі флейксі, пластівці
Як готувати
М'ясо посолити, поперчити, присипати цибульним порошком з двох сторін. Потім скропити з двох сторін оцтом і оливковою олією. Помасажувати мяско і оставвіть його при кімнатній температурі не менше, ніж на 30 хвилин. Поки маринується м'ясо ... зробити соус чімічуррі. У маленькому процесорі подрібнити петрушку і часник. Викласти в піалку, додати оцет, сіль, перець, чилі і залити олією. Прибрати в сторону.Далі розігріти сковороду-гриль. Викласти м'ясо і обсмажувати по 5-6 хвилин з кожного боку. Вогонь для смаження трохи вище середнього. Потім м'ясо зняти на дошку і накрити фольгою на 8 хвилин. Інакше весь сік при розрізанні витече і м'ясо буде сухим і не смачним. Потім нарізати м'ясо проти волокон на тонкі смужки і викласти на блюдо. Зверху полити соусом чімічуррі.
Коменти: Ну дуже смачно !!! Чімічуррі з м'ясом відмінне поєднання, рекомендуємо!
