Курячі відбивні-гриль з соусом з фенхеля і томатів
Знадобиться
4 курячі грудки без шкіри і кістокПрованські трави
Сіль, перець
Масло рослинне або оливкове
2 качанчики фенхеля
400 гр. помідор-черрі або будь-яких інших (але не з банки)
Сіль, перець
1 великий зубчик часнику
1 ч. Л. чебрецю (краще свіжого)
1/2 склянки маскарпоне, кімнатної температури
Як готувати
Підготувати овочі. У фенхеля відрізати качан і зелені стебла. Нарізати на тонкі смужки. Помідори розрізати навпіл. Часник пропустити через Часничниці. Розігріти сковороду-гриль. Відбити курку в тонкі шніцелі. Найкраще прокласти курку з двох сторін харчовою плівкою і відбити качалкою. Так не буде розривів у м'ясі і виходять рівномірно тонкі відбивні. Посолити, поперчити, присипати прованськими травами. Сковороду змастити маслом і викласти відбивні. Тим часом в іншій сковороді в невеликій кількості олії на середньому вогні обсмажуємо фенхель хвилин 5, потім додаємо помідори, сіль, перець і часник. Помішуючи обсмажуємо під кришкою ще 5-6 хвилин. Коли овочі погасять і стануть м'якими, викласти маскарпоне і розмішувати до повного розчинення і прогріти ще пау хвилин. Якщо треба додати сіль за смаком. На відбивні викласти соус.Коменти: Соус вийшов незвичайно смачним. Вершковим, ніжним, овочі ідеально вписалися. Дуже рекомендую
