Грушевий торт із заварним кремом
Знадобиться
Тісто:1 чашка борошна
1-2 ст.л. цукрової пудри
125 г холодного масла, порізаного кубиками
25 мл дуже холодної води
Начинка:
4 невеликі груші, очищені
2 яйця
2/3 чашки цукру
2 ст.л. вершкового масла, розм'якшеного
2 ст.л. жирних вершків або сметани
3 ст.л. борошна
1 ч.л. лимонної цедри
1 ч.л. ванильнойесенції
Як готувати
тісто:У кухонному комбайні змішайте борошно, цукрову пудру і масло на режимі "пульс" до стану крихти. Додайте воду і швидко перемішайте до утворення тіста. Тісто викладіть у форму 24 см і приберіть в морозильну камеру на 5-10 хвилин. Духовку нагрійте до 220 С, дістаньте форму з тестом і випікайте 8-10 хвилин до злегка золотистого кольору.
Вийняти, трохи остудити.
начинка:
Груші тонко порізати на дольки і викласти на основу. Міксером на середній швидкості добре збити яйця, додати цукор. Потім додати масло, вершки (сметану), лимонну цедру, борошно і ванільну есенцію і все добре перемішати. Вилити суміш поверх груш.
Випікати тарт 15 хвилин, потім знизити температуру духовки до 200 С і випікати ще хвилин 25 до готовності начікі і злегка золотистого кольору.
