Груші з рисовим кремом

4 великі або 8 маленьких груш, 200 гр рису, 3/4 л молока, 1 пакетик ванільного цукру (7,5гр) 100 гр цукрової пудри, 1 яйце, дрібка солі

Сироп: десертна ложка меду, 0,5 склянки цукру, 0,5 склянки білого вина, стакан (200 мл) води.

Оформлення: шоколадна стружка, какао, цукрова пудра, карамельні кольорові кульки.

У каструльці довести до кипіння всі інгредієнти сиропу, в киплячий сироп покласти очищені від шкірки і насінної коробочки, порізані навпіл, зрізами вниз груші. Варити на повільному вогні під закритою кришкою 15 хв. Зняти з вогню, дати охолонути в сиропі.

Добре промитий рис проварити 5 хв у великій кількості води. Воду злити. Закип'ятити молоко в яке додати рис, ванільний цукор, дрібку солі. Варити 30-35 хв, до повного вбирання молока і м'якості рису. Зняти з вогню, всипати 2/3 цукрової пудри і перемішати .Взбіть яйце з залишилася цукровою пудрою, до збільшення в об'ємі в 2 рази. Продовжити збивати яєчну масу на водяній бані до густого крему. Крем вмішати в рисову масу .Добре перемішати.

Груші обсушити .Подавать з рисовим кремом. Оформити за бажанням.

Комент: цукрової пудри я взяла 60 гр, а ласунам можна за рецептом, рис припускала в мікро.