Гуляш з лисичок

- лисички - 500г

- ріпчаста цибуля - 3 шт.

- рослинне масло - 2-3 ст.л.

- вершкове масло - 1 ст.л.

- перець солодкий - 2 ст.л.

- борошно - 2 ст.л.

- сметана - 1/4 склянки

- чорний перець (мелений), сіль - за смаком.

У лисичок відрізати ніжки на 1/3 висоти, ретельно вимити. Великі гриби розрізати навпіл, маленькі - залишити цілком. Скласти в емальовану каструлю, влити холодну воду, закип'ятити, підсолити і проварити 5-10 хв. Відвар злити. Цибулю і солодкий перець очистити, вимити, порізати: цибулю - півкільцями, перець - соломкою. В розпечену сковороду влити рослинне масло, розігріти його, покласти цибулю та гриби, злегка обсмажити. 3атем додати підготовлений солодкий перець і тушкувати 25-30 мін.После цього покласти в гриби борошно і сметану, заправити меленим перцем, сіллю, перемішати і тушкувати не менше 15 хв, поклавши в самому кінці вершкове масло. На стіл гуляш подають гарячим на сковороді.

---------------;