Суп грибний з вершками

Для приготування страви Вам будуть потрібні:

вода - 1.5 л-гриби (лисички) - 200г- цибуля ріпчаста - 1 шт.- картопля - 3 шт. (Середнього розміру) - вершки (23% жирність) - 100мл- масло вершкове для жаркі- сіль, мелений чорний перець - за вкусу- зелень петрушки - 1/2 невеликого пучка (близько 30г)

Гриби промити в холодній воді, якщо є забруднені місця біля основи ніжки, зрізати ножем. Якщо лисички маленькі і приблизно одного розміру, то можна залишити їх цілими, але якщо є великі гриби, то їх треба розрізати на половинки і четвертинки.

Розігріти в сковороді шматочок вершкового масла і обсмажити на ньому гриби практично до готовності. Цибулю обсмажити на вершковому маслі на іншій сковороді і додати до грибів. Одну картоплину натерти на крупній тертці і також додати в сковороду з грибами, все перемішати, обсмажувати декілька хвилин, після чого накрити кришкою і зняти з вогню.

У каструлі довести воду до кипіння. Картоплю порізати кубиками і варити до напівготовності. Зменшити вогонь і додати суміш з грибами. Накрити каструлю кришкою і залишити на 3-5 хвилин.

Влити в суп вершки, приправити за смаком, після чого зняти каструлю з вогню. Розлити гарячий суп по тарілках, посипати зеленню і подавати на стіл. Смачного!