М'ясо з грибами в сметані
Знадобиться
м'ясо (телятина без кісточки або свинячий карбонад) - 500г- гриби свіжі (шампіньйони) - 500г- морква - 1 шт.- цибуля ріпчаста - 1 шт.- сіль, мелений чорний перець - за вкусу- сметана (20% жирність) - 200мл - масло вершкове для обсмажуванняЯк готувати
Цибулю і моркву тонко нарізати, обсмажити до м'якості у вершковому маслі. М'ясо нарізати невеликими шматочками (приблизно 1.5х1.5). Розігріти глибоку сковороду, додати вершкове масло і дати йому розпуститися. Додати м'ясо і обсмажувати, час від часу помішуючи, до появи скоринки. З'єднати з цибулею і морквою.Гриби порізати на четвертинки (маленькі можна і не різати), додати в м'ясо і обсмажувати все разом, поки обсяг грибного соку не зменшиться приблизно наполовину. Додати гриби до м'яса з грибами. Все перемішати і приправити сіллю і меленим перцем.
Додати всю сметану, перемішати, приправити сіллю. Накрити сковорідку кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і томити приблизно 20 хвилин. Готовий соус повинен бути досить густим. До готового блюда підійдуть корнішони, відварну картоплю або брокколі, а також будь-які відварені овочі. Смачного!
