Кобблер з куркою і білими грибами
Знадобиться
куряча грудка (без шкіри і кісток) - 1 шт.- білі гриби (свіжі) - приблизно 500г- цибуля ріпчаста - 1 шт.- м'ясний бульйон - 1 стакан- сіль, мелений чорний перець - за вкусу- рослинне масло для обжаріванія- для тіста: кефір - 150 мл-борошно - приблизно 280г-розпушувач - 2 ч.л.- сіль - 1/2 ч.л.- вершкове масло - 70г- зелень (петрушка, кріп та інше) - за смакомЯк готувати
Курячу грудку нарізати невеликими шматочками. Розігріти в сковороді або сотейнику рослинне масло і додати м'ясо. Обсмажити до появи золотистої скоринки, час від часу помішуючи. Потім додати дрібно нарізану цибулю і потримати на вогні ще кілька хвилин, поки цибуля не стане м'яким. Зняти з вогню.Гриби очистити і відварити у воді до готовності. Злити воду, гриби порізати шматочками і додати до курки.
Гриби з куркою приправити за смаком сіллю і меленим чорним перцем і викласти у вогнетривкий посуд.
Тепер готуємо тісто для коржів. Для цього треба з'єднати просіяне борошно з розпушувачем і сіллю, додати розм'якшене вершкове масло і вимісити тісто. Тепер влити кефір, додати зелень і гарненько вимісити на припудреною борошном дошці.
Готове тісто розділити на кульки, сформувати з них коржики і випікати їх при 220С приблизно 15 хвилин. Потім у форму з куркою і грибами влити бульйон (рівень рідини повинен трохи не доходити до рівня м'яса), зверху розкласти коржики та, щоб вони щільно прилягали один одному. Поставити форму на середню полицю духовки приблизно на 10-15 хвилин, або поки коржі не піднімуться і не зарум'яняться.
