Жульєн з куркою і грибами

ЖЮЛЬЕН з куркою і грибами

Продукти:

На 6 порцій:

1 великий курячий стегенце,

250 г свіжих грибів (печериці, гливи),

1 велика головка ріпчастої цибулі,

4 - 5 ст. ложок рослинного рафінованого масла,

6 ч. Ложок майонезу,

50 г сиру, сіль,

чорний мелений перець,

зелень кропу.

Інструкції:

Окорочек зварити в підсоленій воді до готовності, остудити, очистити від шкіри і кісток, нарізати маленькими кубиками. Гриби промити, нарізати квадратиками, цибулю нарізати маленькими кубиками. Обсмажити гриби з цибулею на олії до золотистого кольору, посолити, поперчити за смаком. Розкласти в кокотніци куряче м'ясо, потім гриби з цибулею, посипати дрібно нарубаної зеленню кропу, покласти в кожну формочку зверху по чайній ложку сметани і майонезу, налити в кожну по 2 - 3 столові ложки курячого бульйону, посипати тертим сиром і поставити в духовку запікатися до золотистої скоринки. Подавати в гарячому вигляді.