Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Заливний пиріг з грибами

Заливний пиріг з грибами

Знадобиться

кефір - 1 склянка (250 мл) - яйце - 2 шт.- борошно - 5 ст.л. (140г) - сода - 1/2 ч.л.- сіль - 2 ч.л.- вершкове масло - 50г- для начинки: лісові гриби (підберезники, білі, маслюки) - 500г- сіль - за вкусу- вершкове масло для жаркі- тертий сир для прикраси.

Як готувати

Гриби почистити, особливо це стосується маслюків, з капелюшків яких треба зняти шкірку. У решти грибів обрізати ніжки, прибрати з капелюшків листя і хвоинки, деякі капелюшки можна очистити від темних плівок. Очищені гриби нарізати невеликими шматочками. На теплу сковороду покласти гриби і, помішуючи, готувати, поки не випарується надлишок води. Сковорода повинна бути теплою, а не гарячою. Гриби не повинні підгорати. Як тільки зайва волога випарується, посолити, додати вершкове масло і тушкувати майже до готовності.Для тесту розмішати виделкою яйце з сіллю, додати соду (не гасити!), Влити склянку кефіру і сипати по ложці, щоразу розмішуючи, борошно. Форму для пирога (діаметр 20 см) змастити маслом і присипати борошном. Вилити меншу половину тіста у форму. Зверху розкласти смажені гріби.Заліть начинку тістом і посипати тертим сиром. Випікати в попередньо прогрітій до 190С духовці до готовності. На це піде 40-60 хвилин. Готовий пиріг залишити остигати, а потім нарізати на шматочки.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Гриби, фаршировані рисом

199 22698

Кобблер з куркою і білими грибами

208 29282

Пиріг з опеньками та сиром

91 41688