Данські яблучні пончики (aepleskiver)
Знадобиться
на 30 пончиків:3 яйця (середнього розміру)
3 ст.л. цукру
1/4 літра кефіру
100 гр вершків 18%
250 гр борошна
2 ч.л. пекарського порошку
цедра лимона або апельсина
яблуко
масло для змазування сковороди
спеціальна сковорода-форма для пончиків
Як готувати
1 Змішуємо жовтки з цукром, кефіром і вершками. Додаємо борошно і пекарський порошок. Всі збиваємо до однорідної маси2 Збиваємо яєчні білки
3 Змішуємо білки із загальною масою і цедрою.
4 Ложкою кладемо тісто в змащену маслом і розігріту форму, і акуратно вдавлюємо в серединку кожної кульки по маленькому шматочку яблука
5 Через пару хвилин, коли нижня сторона присмажилася, виделкою перевертаємо пончик і обсмажуємо на іншій стороні.
6 Перевіряти готовність пончиків, встромивши в них дерев'яну зубочистку - якщо вона залишилася сухою, ваші пончики готові, пора заливати нову партію тесту
7 Подавати гарячими з варенням!
