Данська маковий пиріг-плетінка (klara c)

Фото - Фото - Данська маковий пиріг-плетінка (klara c)

Знадобиться

-на 2 пирога.

20 гр. свіжих дріжджів (або 2 ст.л. сухих)

1/4 склянки води кімнатної температури

2 яйця

1 / 2-3 / 4 склянки цукру (за смаком)

1 стакан молока кімнатної температури

1 ч.л. солі без верху

100 гр розтопленого і охолодженого сл. масла

1 квітня / 2-5 склянок борошна.

Макова начинка.

На 1 пиріг.

50 гр. сахара50 мл. молока

50 гр. розмолотого маку



1 жовток

цедра з 1 лимона

1 ст.л. родзинок

1 ст.л. меду

2-3 ст.л. крихт печива

1/4 ч.л. кориці.

Як готувати

Якщо дріжджі свіжі-розводимо їх з 3 ст. л. води 1 ст.л. цукру (із загального кол-ва) .Оставляем на 10 хвилин.

У мисці збиваємо вінчиком яйця з цукром, додаємо молоко, сіль, масло, воду.А потім і дріжджі (свіжі, які піднялися або сухі.)

Відміряємо 4 склянки борошна і вимішуємо однорідне м'яке тісто (протягом 10 хвилин) Решту борошно потрібно в процесі вимішування ... і приготування.

Є такий спосіб вимішування тесту-викласти на посипану борошном дошку і долонями розпластати і скачати 50 разів.

Вимішати тісто перекласти у велику миску і дати підійти в теплому місці протягом 1 -1.5 часа.Тесто збільшиться вдвічі.

Підійшло тісто знову добре вимісити і можна робити пироги

У невеликій каструлі доводимо до кипіння молоко з цукром і додаємо мак.Варім мінуту.Остужіваем.

Додаємо всі інші інгредієнти і добре вимішуємо.

Збірка пирога.

Тісто, яке ми вимісити вдруге ділимо на 2 частини.

Розкачуємо в пласт 30х40 см.намазиваем макову начинку, не доходячи з одного боку 1.5-2 см.

Закочує релет і залишок -не намазаний защіпиваем.Переворачіваем швом донизу і звертаємо круг.Переносім на застелене і змащене деко.

Коло надрізаємо ножицями чарез кожні 3-4 см.

(Як на схемі.) І укладаємо по одній смужці у всередину кола-через одну.

Я докладаю фото мої і схему їх книги.

Приготований пиріг залишаємо ще на 30-40 хвилин для другого підйому.

Підійшов пиріг змастити збитим яйце.

Випікати в попередньо розігрітій духовці (190 гр) протягом 40 хвилин або до готовністі.