Два рецепта кролика від марини-лисів

Потім трохи його обсмажую і складаю шматочки в каструлю з товстим дном, заливаю бульйоном так щоб майже було м'ясо покрите повністю, туди ж обсмажену цибулю -шалот і часник на оливковій олії, поперчити, посолити, гілочку чебрецю і тушкувати 40 хвилин на повільному вогні, потім влити 150 гр білого сухого вина тушкувати з відкритою кришкою ще 15 хвилин. Подавати з картопляним пюре і з гарячим пюре манго з лимонним соком, це дуже смачно

2. Обробити на небольшік шматочки і замаринувати на ніч в оливковій олії з ложкою білого вина і листочками чебрецю і розмарину. Вранці обсмажити в цьому ж маслі, скласти в сотейник. Обсмажити багато моркви, грам 100 селери і катрофель, все скласти в сотейник, налити трохи бульйону і довести до кипіння. Потім лавровий лист і пучечек чебрецю з розмарином. Гасити години 3 на повільному вогні, наприкінці вийняти пучек трави.