Кролик по-мисливські
Як готувати
Потрібно:
кролик шматками
чорні і зелені оливки
розмарин
часник
оливкова олія
біле вино
сіль
перець
Налити в глибоку сковороду 4-5 ложок олії, гілочку розмарину, обсмажити злегка кілька зубчиків часнику, потім кинути кролика (його можна злегка обваляти в борошні) і обсмажити до золотистого. Потім влити півсклянки білого вина, посолити, поперчити, накрити кришкою і тушкувати 30 хвилин. Після чого всипати по жменьці оливок і згасити ще 5-10 хвилин. Якщо рідина випарується, можна долити або вина або окропу або бульйону.
