Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Кролик з оливками

Кролик з оливками

Знадобиться

Продукти: невеликий кролик 1-1,5 кг, 50 мл оливкової або рослинного масла, 10-12 оливок (кісточки видалити), 0,350 мл білого сухого вина, 8 часточок часнику, 6 невеликих помідорів, пучок свіжого розмарину, жменю борошна, дрібка солі , щіпка перцю.

Як готувати

Кролика вимийте, обсушити і обробити. Змішайте борошно з сіллю і перцем і обваляйте в ній шматочки кролика. Розігрійте масло у важкій каструлі-чавунці або глибокій сковороді (яку можна поставити в духовку) і обсмажте шматочки кролика до рум'яної скоринки. Роздушіть злегка часточки часнику і не знімаючи з нього лушпиння додайте в сковороду з кроликом, влийте вино, покладіть нарізані четвертинками помідори, оливки і 4-5 гілочок розмарину. Накрийте сковороду кришкою і поставте в розігріту до 190 градусів духовку на 25 хвилин, потім зніміть кришку і тушкуйте ще 5-7 хвилин, посипте розмарином.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Кролик по-мюнхенськи

131 30772

Кролик по-мисливські

121 30774

Кролик з оливками і помідорами

151 30780