Дівчата, у Донцової в "кулінарній книзі ледащо" є рецепт сочнікі
Знадобиться
Я сама дуже часто роблю їх саме за цим рецептом - виходять, як тоді ... по 18 копійок.Тісто на соді і сметані. 2 склянки борошна, 100 грам вершкового масла, 4 столові ложки густої, жирної сметани, по 1/4 чайної ложки солі та соди, 1/2 склянки цукру, 1 яйце.
масло дрібно порізати і залишити при кімнатній температурі. Яйце розтерти з цукром, додати сметану, сіль, масло. Соду погасити лимонним соком або оцтом, влити туди ж, додати борошно і швидко замісити тісто.
Розкачати тісто в пласт, вирізати кружки (краще формочкой з хвилястими краями). На одну половинку гуртків покласти сирний фарш, прикрити зверху другою половинкою, надавав в місці згину пальцем. Верх змастити яйцем.
