Сільський сніданок в Тортилли

2 Тортилли

4 середні відварені картоплини порізати на маленькі кубики

1 солодкий перець дрібно порізати

Італійські ковбаски дрібно порізати або фарш на 2 порції, обсмажити

3 яйця

2 ст.ложки молока

натертий сир (кількість за смаком)

сметана (за бажанням)

салса (за бажанням)

сіль, перець

Нагріти духовку 400Ф. Дві індивідуальні чашки для випічки, перевернути догори дном, поставити на деко. Тортилли збризніть маслом з двох сторін. Укласти поверх чашок, злегка притиснути і пекти хвилин 10 до золотистого кольору. Зняти Тортилли з чашки і перевернути на тарілку.

У нагрітої сковороді з маслом обсмажити перець, картопля, ковбаски. Змішати 1 яйце і молоко, додати до картоплі, готувати помішуючи до готовності. Розкласти в Тортилли, посипати тертим сиром, покласти по ложці сметани. З 2 яєць зробити яєчню, перекласти на верх в Тортилли. Можна подати з салса.

_________________