Десерт "потрійне задоволення"
Знадобиться
• Масло вершкове - 200 г• Молоко згущене - 1 бан.
• Яйцo - 2 шт
• Молоко - 50 мл
• Ванілін - 1 пакет.
• Маскарпоне - 300 г
• Борошно - 3/4 скл.
• Розпушувач тіста - 1,5 ч. Л.
• Вода (кип'ячена холодна) - 200 мл
• Сироп (полуничний) - 0,5 скл.
• Желатин - 15-20 г
Як готувати
Приготуємо карамель: вершкове масло, ванілін і згущене молоко розтопити і варити на повільному вогні 5-7 хвилин, помішуючи.Готову карамель розлити в дві склянки на рівні частини, і поставити охолоджуватися в холодильник.
Яйця збити міксером до пишноти.
Влити молоко, збити. Додати 1 стакан остигнула карамелі, борошно і розпушувач, знову збити. Тісто вилити у змащену форму, поставити в розігріту духовку.
Випікати при температурі 180-200 градусів 20-25 хвилин.
Готовий корж перевернути на блюдо, остудити.
Так, забула написати, до приготування бісквіта, замочіть желатин в холодній кип'яченій воді для набухання (поки бісквіт печеться і остигає, желатин встигне якраз розбухнути).
Потім набряклий желатин нагріти, до повного розчинення, але не кип'ятити. Влити цівкою в полуничний сироп, постійно помішуючи. Для більш яскравого кольору в сироп я додала чуточек полуничного барвника. Вилити суміш у напівкруглу ємність. Я вилила в скляну каструльку. Поставити в холодильник до повного застигання желе.
Приготуємо крем: Маскарпоне змішати з рештою склянкою карамелі, ретельно перемішати.
Тепер будуємо торт-десерт: на застигле желе викласти шар крему, разравнять.
Зверху викласти половину коржа, порізаного шматочками.
Промазати вершково-кавовим соусом https://www.povarenok.ru/recipes/show/42960/ (можна просто скропити кавовим сиропом), зверху - решту кубики, знову промазати соусом.
Цю конструкцію накрити кришкою і поставити в холодильник для просочення і застигання. Краще все це робити на ніч.
Вранці, застиглий десерт перевернути на блюдо, якщо погано виходить, то покладіть на перевернуту каструльку ганчірку, змочену окропом, можна навіть трохи полити з чайника на ганчірку.
