Деруни з пастою з лосося
Знадобиться
1 кг картоплі, 2 яйця, велика цибулина, сіль, перець, оливкова олія.Для "лососевої" пасти:
200 гр солоного лосося,
4 столових ложки сметани,
столова ложка хрону,
шніт-цибуля (або зелений).
Як готувати
На дуже дрібній тертці трьом спочатку цибулю, а потім картоплю.У тертої картоплі добре віджимаємо зайвий сік, вони тоді не будуть розповзатися і борошно не треба додавати, я її тут не дуже.
(Я пробувала в блендері - дивно, але на тертці відчутно смачніше.)
Вбиваємо яйця, солимо, перчимо і добре перемішуємо.
Зручною порціонної ложкою викладаємо на розігріту сковороду з оливковою олією.
Обсмажуємо. Я люблю зовсім "з зажареною скоринкою".
Вони, звичайно, дивно нефотогенічна.
Робимо пасту з лосося.
Відправляємо лосось, сметану і хрін в блендер.
Перемелює до досить крупнорубленной консистенції.
Дрібно ріжемо шніт-цибуля.
Перемішуємо всі разом, за бажанням додаємо червону ікру.
Але, і без - чудово.
