Кіш з лосося
Знадобиться
На 3 порції.Для тіста:
200 гр борошна з Камут. Не знайшли - не принципове використовуй цельнозерновую борошно.
90 гр овочевого бульйону (або води),
1 ст. ложка оливкової олії.
Для начинки:
400 гр філе лосося,
шніт-цибуля (або зелена цибуля),
2 яйця,
100 гр соєвого молока,
2 ст. ложки овочевого бульйону.
Як готувати
Робимо тісто.Насипаємо борошно в ємність (я тут прямо на столі, але непідготовленим краще вимішувати в мисці), додаємо бульйон, оливкова олія, активно перемішуємо.
При необхідності додаємо ще муки.
Тісто має вийти досить щільним.
Добре месім, загортаємо у плівку і відправляємо в холодильник на 2 години.
Виймаємо і тонко розгортаємо.
Вирізаємо коло трохи більше в діаметрі ніж форма для запікання.
Форму змащуємо оливковою олією. Викладаємо тісто.
Ставимо, в попередньо розігріту до 170 гр, духовку на 5 хвилин. Нам треба його підсушити. Воно потім не "розмокне" і буде хрустким.
Робимо начинку. Нарізаємо невеликими шматочками лосось і дрібно ріжемо цибулю.
У блендері збиваємо молоко, яйця і 2 ст. ложки овочевого бульйону.
У форму з тістом викладаємо лосось перемішаний з цибулею.
Заливаємо отриманою сумішшю.
Відправляємо в розігріту до 180 духовку приблизно на 20 хвилин, зиркаємо.
