Кіш з овочами
Знадобиться
Для тіста:- 200 гр борошна
- 90 гр овочевого бульйону.
- 1 ст. ложка оливкової олії.
Для начинки:
- Невеликий пучок спаржі.
- Пів чайної ложки кунжуту.
- Шніт-цибуля.
- 1 яйце.
- 130 гр соєвого молока.
- 2 ст. ложки овочевого бульйону.
(У нормальному варіанті беремо звичайне молоко або вершки, в кінці додаємо трохи сиру для скоринки.)
Як готувати
Робимо тісто. Насипаємо борошно в ємність, додаємо бульйон, оливкова олія, активно перемішуємо.При необхідності додаємо ще муки.
Тісто має вийде досить щільним.
Добре месім, загортаємо у плівку і відправляємо в холодильник на 2 години.
Виймаємо, тонко розгортаємо.
Вирізаємо кружечки трохи більше в діаметрі ніж формочки для запікання.
Форми змащуємо оливковою маслом.Викладиваем тісто. Ставимо, в попередньо розігріту до 170 гр, духовку на 3 хвилини.
Нам треба його підсушити. Потім сік від спаржі не зробить його НЕ хрустким.
Робимо начинку.
У киплячу (впевнено підсолену) воду кидаємо очищені стебла спаржі, пов'язані в пучок.
На 2-3 хвилини.
Виймаємо, нарізаємо невеликими шматочками.
Перемішуємо спаржу з кунжутом і шніт-цибулею.
У блендері збиваємо молоко, яйце і 2 ст. ложки овочевого бульйону.
У формочки з тестом викладаємо начинку і заливаємо отриманою сумішшю.
У духовку на 20 хвилин.
В якості начинки можна використовувати будь-які овочі (артишоки, кабачки і тд).
Хочете - соліть і перчите!
