Дріжджове тісто на вершках
Як готувати
Потрібно:100 мл. теплої води
1 ст.л. сухих дріжджів
1 десертна ложка цукру
200 мл. молока
1 яйце
200 мл. жирних густих вершків
1-2 ст.л. раст. масла
Муки окло 550 - 580 гр.
Сіль 1 ч.л.
Розвести дріжджі в теплій воді, додати цукор. Накрити, дати постояти в теплому місці. Як тільки дріжджі почнуть працювати додати тепле молоко, вершки кімнатної температури і яйце, добре перемішати. Всипати борошно спочатку 3 склянки (по 140 гр), вимісити гарненько тісто, додати масло, посолити добре перемішати. Всипати решту борошна. Добре вимісити тісто близько 5 хвилин. Якщо вам здасться що муки мало, то можна додати трохи ...
Тісто накрити, прибрати в тепле місце на 2 - 3 години.
Вироби з цього тесту можна пекти і на вогні і в духовці. З цієї норми у мене вийшло 15 пончиків і 17 беляшіков
