Дріжджовий кукурудзяний хліб з кукурудзяними зернами

Даніти Соломон

Цей хлібець містить як просто білу муку, так і кукурудзяну-дуже дрібного помелу і консервовані кукурудзяні зерна.

На відміну від кукурудзяного хліба на соді або розпушувачі-у нього відмінна консистенція, не кришиться так сильно.

1 склянку теплої води

11 гр.сухіх дріжджів

4 1/3 склянки білого борошна (просіяти)

1 2/3 склянки кукурудзяного борошна дуже дрібного помелу

4 ст.л. рослинного масла

1/4 склянки рідкого меду

2 яйця

1 баночка (285 гр) кукурудзяних зерен (без рідини)

1 ч.л. солі

солона водв для змащування готового хліба

кукурудзяна мука крупного помелу для посипання.

2 булочки хліба або 1 велика !!!

У склянці води розчинити дріжджі.

Перекласти в чашу процесора, додати 3 склянки борошна білої і на дуже повільній Сорость перемішувати поки борошно не вбере всю воду.

Додаємо кукурудзяне борошно, масло, яйця, мед, зерна кукурудзи, соль.і починаємо перемішувати на середній скорості.Добавляеі потроху борошно, що залишилася. (У мене не пішла вся мука-залишилося близько 1/2 склянки.)

Тісто має бути м'яке, відходити від стінок.

Очистити стінки і знову перемішувати на середній швидкості 4 хвилини.

Перекласти тісто в змащену маслом миску.

Поставити в тепле місце для підйом на 1 годину.

Поднявшеечся тісто вимісити, розділити на 2 частини, якщо хочете отримати 2 хліба прямоугольних.Ілі 1 великий круглий.

Перекласти в листи і снава дати піднятися вдвічі.

Змастити солоною водою і посипати крупною кукурудзяним борошном.

Розігріти духовку до 180 гр.

Випікати хліб 35-45 мінут.До рум'яної скоринки.

Готовий хліб побризкати водичкою і накрити кухонним рушником.

Коментарі.

Я пекла один великий хліб

Мед не покладала взагалі-у мене замінник сахара.Думаю, з медом повинен бути захват.

Хліб виходить легкий, смачним, з рум'яною скоринкою.