Єврейські пиріжки

500гр картоплі,

2 склянки борошна,

1 яйце,

вода (скільки візьме тісто, воно повинно бути як на вареники),

сіль, 50 гр. рослинного масла для смаження пиріжків,

300 гр. м'яса,

1 цибулина,

сіль,

перець,

2 зубчики часнику,

за бажанням 1 болгарський перець,

50 гр. рослинного масла,

5 склянок м'ясного бульйону.

Спосіб приготування

Картоплю треба відварити і приготувати картопляне пюре (я в пьре додаю вершкове масло, але можна приготувати пюре за своїм смаком).

З борошна, води, яйця і солі приготувати тісто, як на вареники. Тонко його розкачати і розрізати на маленькі ромбики.

Я спеціально фотографувала ромб тесту разом зі сірникових коробок, щоб ви мали уявлення про його розміри.

Покласти на середину ромбика 1 третина чайної ложки пюре

і кінці ромбика скласти, як конвертик і злегка прихлопнуть його.

Пиріжки обжарітьс двох боків на олії до рожевого кольору (ні в якому разі не пересмажувати).

М'ясо нарізати невеликими кубиками, додати дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, рослинне масло, залити бульйоном і тушкувати 1,5 години на маленькому вогні. Я ще додала дрібно нарізаний болгарський перець.

Пиріжки розкласти на тарілці або блюді і залити м'ясом з підливою. Дати пиріжків 2-3 хв. просочитися цієї підливою.

ЯндексДіректДать оголошення