Смажена на сковороді лосось з грибним соусом (natuska)
Знадобиться
ось ще пара рецептів, де однаковою мірою можна використовувати і лосось і форель (сем. лосесевих):перший тут:
https://cookforwoman.ru/my/viewtopic.php?p=326696#326696
і другий:
Смажена. на сковороді лосось з грибним соусом.
Як готувати
Обсмажити на сковороді на слив. + ОМ (суміш) маслі лососем. стейк. Ок. 8 хв, по 1 разу перевертаючи (дуже красиво на рефл. Сковороді виходить) ... Прибрати і тримати в теплі. Розтопити ще сл. масла на сковороді і обсмажити на медл. вогні цибулю (шаллот бажано) ... Додати сюди гриби, обсмажувати до "віддачі соку"..добавіть бульйон, тушкувати 3-2 хв. В окремій чаші розвести кукур. (Люб) крохмаль, гірчити. порошок (трохи) в тепл. воді.Додати цю суміш в сковороду і помішувати до легкого загустіння. Наприкінці доб-ть сметанки (вершки), Террагона, трав, і трохи оцту. (Лим соку). + Перець + сіль.
Покласти на блюдо рибку, полити соусом, укласти бебі салат. Готово
