Лосось з соусом з шампанським і естрагоном

Фото - Фото - Лосось з соусом з шампанським і естрагоном

Як готувати

Розтопити в сковороді 35 гр масла і обсмажити 1/2 порізаної цибулини і трохи естрагону. Влити 150 мл шампанського і дати википіти приблизно на 1/2. Додати 1/2 подвійних вершків і процідити. Повернути в сковороду, додати 1 1/2 ст л листя естрагону. Поки соус кипить, засмажити на грилі 2 приправлених філе лосося. Подавати з молодою картоплею і обсмаженою цибулею-пореєм.