Смажена курка швидкий метод

Буквально 12-15 хвилин

Очищену курку розрізаємо по довжині грудинки і розкриваємо ее.Отбіваем її трохи молотком, щоб випрямити її.

На великій чавунній сковороді (Не тефлоновою) розігріваємо сковорідку на самому великому вогні .Наліваем масло і коли трохи розжариться масло- укладаємо курку розкритою стороною вверх.Солім і перчимо до смаку цей бік. Зверху на курку накриваємо кришкою менше по діаметру ніж скорода, і ставимо прес напрімерб каструлю з водою. Курка прожарітся і зарум'яниться на великому вогні протягом 4-5 хвилин. обережно при допомозі дерев'яною лопаткою або металевими щипцями перевертаємо курку на іншу сторону .Солім і перчимо. Знову укладаємо прес і смажимо курку протягом 4-5 хвилин.

За цей час можемо почистити цибулю і кілька часточок часнику.

Тут один момент, на який я хочу звернути увагу.

Значить за 8 -10 хвилин курка зарум'янилася з обех сторін.

Повертаємо її ще раз на спинку, додаємо півсклянки гарячої-теплої води, де заздалегідь додали 2-3 зубчики потовченого чеснокаб 2 лаврові лістаб половина Луак нарізаного на великі часточки і продовжуємо смажити її протягом 3-5 хвилин. за цей час вода випаруватися і курка прожарітся до кінця і візьме в собі аромати часнику і лаврового листа і Просалов краще. І на цей раз укладаємо прес зверху.