Смажені овочі та салат з помідорів

Смажені овочі. Це наше сімейне блюдо - чоловік дуже любить. В ідеалі це "підживлення" до гарнірів різним. Готується все дуже просто. Овочі чистяться, миються і ріжуться соломкою і в рослинному маслі смажаться на сковорідці бажано при відкритій кришці, щоб вони не гасилися, а саме підсушують. Важливо також не пережарити, щоб все не перетворилося на кашу, але в кожному разі смачно виходить.)

Отже, беремо цибулю, ріжемо цибулину навпіл і півкільцями. Болгарський перець - навпіл і соломкою. Морква - злегка по діагоналі і потім соломкою. Це вже хороше поєднання до гарнірів! Далі можна додати картоплю - тонкою соломкою. Кабачки - тонкою соломкою. Бадриджан - тонкою соломкою. Яблука - тонкою соломкою ..

Ну що ще? А це вже творчий процес))) Головне, щоб овочі не розвалилися і вчасно все снять..Весь секрет швидкої готування в нарізуванні всіх овочів тонкою соломкою .. Бажано далеко не відходити і помішувати обережненько.

У нас був такий варіант: молода картопля, молодий ріпчасту цибулю, болгарський солодкий перець, морква молода, сванська сіль в кінці, рослинна олія фірми "Милори". І оскільки все нове і молоде, то і все швидко готується ..

Салат з помідорів з морквою. Дуже любимо цей салат - ніколи не залишається! Натирається моркву на дрібній тертці довгеньких стружкою. Відрізається від лимона кружечок і разом з цедрою нарізається по діагоналі дрібними полосочкамі..Перец зелений гострий небагато - лимон гасить гостроту .. Часник давиться або ріжеться дуже дрібно. Пріпорошівается чорним меленим перцем злегка, Подсоліть..Масло соняшникова. І поки нарізаємо залишилися компоненти морква випускає помаранчевий сік .. Цибуля ріпчаста тоненькою соломкою, якщо дуже різкий, то попередньо промиваємо нарізану цибулю в воде..Помідори ріжемо тонкими скибочками - можна попередньо обшпарити і зняти шкурку..Подходіт до цього салату і болгарський солодкий перець небагато - теж соломкой..Зелень різна понемного.