Печеня з ковбасками (Купати) в горщиках
Знадобиться
На 6 горщиків.900-1000 гр свіжого яловичого м'яса
(В моєму випадку-м'язова частина)
2 цибулини
рослинне масло
300 гр свіжих печериць
6 середніх картоплин
6 яловичих ковбасок
сіль, перець
мускат, паприка і шафран.
6 зубків часнику
Як готувати
М'ясо нарізати на середні шматочки, засипати нарізаною цибулею, налити трохи олії, води.Зварити спекотне-до готовності м'яса на 70-80% .Немного посолити і поперчіть.Нет необхідності сильно зажарювати м'ясо.
У горщик на дно викласти печеня, зверху покласти ковбаску-купати (сиру) нарізані гриби, картопля, чеснок.Посипать сіллю, пецем і рештою спеціями за смаком.
Залити киплячим бульйоном або водою.
Накрити щільно фольгою.
Помістити в духовку на 220 гр на 35-40 хвилин.
Потім, якщо є час, залишити в духовці на 1.5-2 години при температурі 150 гр (нудитися).
Коментарі.
Ковбаски-купати-майстер клас-робила сама з яловичого м'яса та яловичої кишки.
Дуже вксно, коли вміст горщиків подовше потомиться, обміняється смаками.
Жарке і ковбаски можна приготувати заранее.І зібрати в потрібний час-до столу.
Ковбаски можна купити готові
Приємного апетиту.
