Жовті "пір'ячко" з білими грибами

gt; 5 маленьких білих грибів (ну або шампіньйонів, глив)

gt; 200 г гарбуза з жовтою м'якоттю

gt; 1 велика цибулина - шалот (або половинка білого салатного лука)

gt; кілька гілочок м'яти

gt; 4 ст.л. оливкової олії

gt; сіль і перець

gt;

gt; Гриби не моєму, а тільки протираємо вологою серветкою. Ріжемо їх тонкими скибочками. Цибулю ріжемо досить крупно. Гарбуз - брусочками або соломкою.

gt; На оливковій олії спочатку 2-3 хв пасеруємо цибулю, потім додаємо гриби, через 4 хв - гарбуз. Тушкуємо 10-15 хв, помішуючи.

gt; Солимо, посипаємо дрібно посіченою м'ятою, тримаємо ще 1 хв на вогні.

gt; Соусом заправляємо відварену "аль денте" пасту, подаємо, посипавши свіжомеленим перчиком.

gt;