Жульєн з мови
Знадобиться
Мова2 банки грибів
1 цибулина (Луф)
100 гр. тeртого сиру (пармезан)
1 ст. ложка вершкового масла
1 ст. ложка борошна
1 стакан молока
2 ст. ложки сметани
1 ст. ложка майонезу
сіль
перець.
Як готувати
Всі жульени робляться на основі білого соусу: на 1 ст. ложку вершкового масла - 1 столові ложки борошна.Всі розтопити в каструльці, помішуючи віночком, щоб не було грудок,
коли розтопиться, помішуючи, додати склянку молока, помішуючи весь час.
Коли закипить, додати 2 стіл. лож. Сметану + ложка майонезу (щоб поострее було) + 100 гр. тeртого сиру (краще всього пармезан), сіль, перець.
Нарізати язик на смужки, підсмажити гриби з цибулею, залити все соусом і запекти в духовці до румяноі скоринки.
