Жюльєн з птиці
Знадобиться
курка - 300-400 г м'якотігриби свіжі - 300 г
борошно пшеничне - 1 ст. ложка
бульйон курячий або молоко - 1 склянка
масло вершкове - 5 ст. ложок
сметана - 1 склянка
сир тертий - 1 ст. ложка
сіль
Як готувати
Приготуйте соус: борошно підсушіть на сковороді, помішуючи, без зміни кольору, остудіть, введіть 2 ст. ложки олії, бульйон або молоко, сіль і, часто помішуючи, доведіть до кипіння.Отриманий білий соус змішайте зі сметаною в співвідношенні 1: 1, доведіть до кипіння.
Гриби наріжте скибочками, курячу м'якоть наріжте соломкою і обсмажте в 2 ст. ложках олії.
Курячу м'якоть і гриби залийте соусом, посипте тертим сиром, збризніть 1 ст. ложкою розтопленого масла і запечіть в духовці.
