Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Жюльєн з рисом

Жюльєн з рисом

Знадобиться

200 г креветок 100 г вареного рису 100 г шпинату (або 150 г цвітної капусти) 100 г печериць 50 г цибулі сіль сир зелень для соусу: 1 ст. л. борошна бульйон креветковий 1 яєчний жовток молоко

Як готувати

Відварити креветки протягом 20 хвилин в невеликій кількості міцно посоленного рибного бульйону або води з додаванням спецій і кропу (петрушки), очистити їх від голів, панцирів, ніжок. Бульйон не виливати, він стане в нагоді для приготування соусу. Змішати варений рис, варені очищені креветки, смажені гриби з цибулею. Можна додати ошпарений окропом шпинат або цвітну капусту і розкласти цю суміш по порційних формочках. Далі залити суміш соусом так, щоб вся суміш просочилася до дна, і посипати тертим сиром і зеленню. Запікати в духовці або вмікроволновке. Приготувати соус. На вершковому маслі спасерувати борошно, додати трохи теплого бульйону з-під креветок. Потім влити тепле молоко. Тримати все на вогні, постійно помішуючи, до загусання. Можна додати яєчний жовток.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Курка з рисом в горщику - жюльєн

151 32455

Морський жюльєн з креветок і мідій

192 36350

Суп-пюре з риби і креветок

222 52493