Заварне тісто (1)
Як готувати
Беру одну склянку води, додаю півпачки слив. маргарину і трохи солі. Доводжу суміш до кипіння, постійно заважаючи. Потім обережно сиплю муку (1стакан), швидко-швидко перемішую і знімаю з вогню. Даю трохи охолонути, потім вбиваю 5 яєць, щоразу ретельно перемішуючи.Тісто викладаю на протвень, змащений олією, десертною ложкою, щоразу змочуючи її в холодній воді. Кульки повинні відступати один від одного приміряне на 2,5 см.
До речі, еклери потрібно ставити в гарячу духовку і пекти, не відкриваючи духовку хоча б хвилин 15, при температурі 180-200гр.
