Заварне тісто
Знадобиться
Вдалий варіант заварного тіста.Продукти для тіста:
1,5 склянки очищеної води
1,5 склянки борошна
150 гр вершкового масла / маргарину
6 яєць (вагою приблизно 60-65 гр кожне)
Як готувати
Приготування.Поставити на вогонь воду і вершкове масло
Дати закипіти
Всиплемо відразу всю просіяне борошно в киплячу рідину, ложкою вимішуючи тісто, воно густе повинно бути
і при безперервному енергійному помішуванні проварити її до тих пір, поки не утвориться гладка маса тіста, і воно не буде прилипати ні до стінок каструлі, ні до ложки. На дні каструлі залишиться лише тонкий білий шар. У деяких джерелах час проварювання доходить до 10 хвилин, в цей раз тісто дійшло до кондиції швидше, мабуть від борошна залежить
Викласти тісто в миску і дамо йому трохи охолонути. Поступово, по одному відіб'ємо туди яйця, ретельно розмішуючи тісто після кожного яйця.
Яйця розмішуються капризно, не лякайтеся, все вийде.
Правильно приготоване заварне тісто - м'яке, блискуче, золотисто-жовте і таке тягуче, що насилу сходить з ложки.
Потім відкидають тісто або через корнетик, конд. мішок.
На представленому фото просто скачали вологими руками кульки.
Випікати при 220 С 20-25 хвилин.
Смачного!
