Закуска з маринованих овочів
Знадобиться
2 цибулини, 300г цвітної капусти або брокколі, 2 ~ 3 болгарських перцюМАРИНАД
0,5 склянки 4 ~ 5% -ного оцту (краще яблучного), 1 стакан води, 0,5 ~ 1 ч ложка цукру, 1 ч ложка солі
Як готувати
Капусту відварити в підсоленій воді 7 ~ 10 хвилин. Капуста повинна залишитися трохи твердоват. Остудити і розібрати на суцвіття.Цибулю порізати тонкими півкільцями, перець - тонкою соломкою.
Зробити маринад: змішати гарячу (Не окріп!) Воду і оцет, розчинити сіль і цукор.
Всі овочі перемішати і залити гарячим маринадом.
Залишити при кімнатній температурі на добу.
Періодично овочі перемішувати.
При подачі з овочів злити маринад. При бажанні закуску можна заправити олією.
