Закуска сирне поліно

400 грамів твердого сиру порізати шматочками, скласти в целофановий пакет.

Закип'ятити в каструльці воду, опустити в неї кульок з сиром, нехай водичка кипить тихенько і сир поступово розплавляється.

Як тільки він став досить рідким, виймайте, виливайте його на пластикову дошку і тут же розкочуйте качалкою в тонкий корж. Сир прекрасно розкочується і не липне. Якщо раптом почне прилипати (хоча в мене жодного разу такого не було), накрийте сир целофаном і розкачайте через нього.

По всій поверхні сиру розкладіть начинку;

смажені з цибулею гриби, рубаний яйця і майонез;

відварна курочка з солоним або маринованим огірочком, майонез;

шинка, пропущена через м'ясорубку, з вершковим маслом, ложечкою вина і тертим сиром.

І тому подібне ...

Поверніть рулет плотненько і весь обкатайте в дрібно нарізаною петрушці. Загорніть в харчову плівку і на ніч в холодильник.

Подавайте з крокетами або грінками ...