Закусочний пиріг з лаваша з помідорами і бринзою
Знадобиться
3 великих листа тонкого лаваша, 3 баклажана, 500 г тертої бринзи, 600 г консервованих помідорів у власному соку, 5 зубчиків часнику, пучок кінзи, сіль, перець, раст.масло.Як готувати
Баклажани вимити, нарізати кружальцями товщ. 1 см. Посолити, залишити на 15 хв., Обполоснути і просушити. Викласти баклажани на деко, скропити олією і запекти.Часник подрібнити і злегка обсмажити в 1 ст.л. раст. масла. Додати помідори разом з соком, порубати їх прямо в сковороді дерев'яною ложкою і уварити до загустіння. Кінзу подрібнити і підмішати до помідорів. Посолити, поперчити, зняти з вогню і остудити.
Листи лаваша розрізати навпіл і викласти на деко, промазав кожен томатною масою і по черзі виклавши поверх неї - на один лист баклажани, на іншій бринзу. Скласти листи, чергуючи, один на інший, щоб на верхньому виявилася бринза. Накрити фольгою і запікати 20 хв. в духовці при 190 град. Фольгу зняти і пиріг подрумять.
