Запіканка з пельменів

1 цибулина

2 морквини

1 ст ложка оливкової олії

1 цукіні

сіль

по 1 стручку зеленого і червоного солодкого перцю

1 ч ложка рубаного базиліка

300 мл овочевого бульйону

300 мл томатного соку

мелений чорний перець

1 щіпка цукрового піску

1 чайна ложка крохмалю

200 г сиру моцарелла

листочки базиліка для прикраси

1.Замороженние пельмені викласти у змащену жиром форму для запеканія.Репчатий цибулю і моркву очистити, дрібно натерти і обсмажити на оливковій олії.

2. Цукіні вимити, почистити, зрізати кінці і нарізати кубиками. Стручки солодкого перцю нарізати кубиками і додати разом з цукіні до моркви з цибулею. Посипати рубаним базиліком. Влити бульйон і томатний сік, посолити, поперчити і приправити цукром.

Я використовувала готову суміш приправ для пельменів. Тушкувати 5 хвилин.

3. нагріти духовку до 200 градусів. Крохмаль розвести невеликою кількістю холодної води і додати до овочів. Змішати овочевий соус з пельменями і запікати 20 хвилин.

4. Сир нарізати кубиками і посипати запіканку. У мене замість моцарели будинку виявився тільки крим-чіз Вписався суппер Запікати ще 10 хвилин з сиром. Готову страву прикрасити листям базиліка.