Запіканка зі шпинату з гарбузом
Знадобиться
- 500 г гарбуз- 250 г морозива шпинату
- 500 г рикотта
- 10 яєць
- 150 г сирокопченої бекону
- 70 г тертого Parmigiano
- 2 ст л кропнозерністой гірчиці (wholegrain mustard)
- мелений чорний перець
Як готувати
zapeчь гарбуз до готовності, остудити і порізати ан кубики 3 * 3 см
- Нагріти духовку до 200 С
- Віджати шпинат (якщо необхідно подрібнити), смешатьс рикоттой, Parmigiano і яйцями
- Дробавіть бекон, порізаний на дрібні шматочки, попречіть і все перемішати
- Змастити маслом форму і викласти половину сирної суміші, зверху викласти шматочки гарбуза і залити залишилася масою
- Запікати при 200- 210 С близько 30 хвилин
P.S. Це колличество інгридієнтів расчитано на 8 порцій ..
Мої зміни
Робила півпорції .. використовувала 4 яйца..із них тільки 1 ціле .. решта тільки білок ..
Рікотту (не люблю) замінила Cottage cheese з низьким відсотком жирності .. ІМХО дуже підійде сир
Додала 2- 3 ст л песто (без нього шпинат не їм) .. Дуже поєднується також і з гарбузом
Гарбуз не запікала .. порізала на пластинки і злегка обсмажити кожну строну на сковороді .. В запіканці гарбуз тому не розвалилася і не перетворилася на кашу.
Зверху присипала запіканку паніровачнмі сухарями ..
