Запіканка з сиром
Знадобиться
50 г тесту філо,100 г фісташок,
5 яєць,
300 г сиру фета,
50 г сиру чеддер,
орегано,
лимон,
50 гмасла вершкового,
перець Кайєн,
мускатний горіх,
400 г шпинату.
Як готувати
Фісташки злегка обсмажте.Яйця збийте.
Сир фета наріжте кубиками, чеддер натріть, посоліть, поперчіть, посипте орегано, додайте цедру лимона, перець Кайєн і горіхи.
Вимийте свіжий шпинат, якщо заморожений, то разморозьте.
Потім обсмажте шпинат на вершковому маслі з додаванням оливкової так, щоб він зменшився в об'ємі.
Шпинат додайте до сиру, залийте збитими яйцями, посипте мускатом.
Начинка для запіканки готова.
Папір для випічки змастіть оливковою олією, посоліть, поперчіть.
Розкачайте 4 листа тесту.
Кожен лист тіста змастіть оливковою олією, посоліть, поперчіть.
Викладіть листи тесту на папір і всі разом помістіть у форму для випічки, туди ж вилийте начинку, листя тесту загніть на запіканку.
Поставте в розігріту до 200 градусів духовку і запікайте 20 хвилин.
Перевірте готовність сірником або зубочисткою і, якщо необхідно, то запікайте ще хвилин 10, зменшивши вогонь.
