Запечена курка з розмарином і картоплею
Знадобиться
1 курка (вагою 1,75 кг)пол лимона
4 гілочки свіжого розмарину
6 невеликих картоплин (можна і більше)
3 ст.л. вершкового масла
3 ст.л. оливкової олії (або рослинного)
2 ч.л. сухого розмарину
1 ч.л. сухого кмину
1/2 склянки курячого бульйону (я взяла звичайну чисту воду)
сіль і перець за смаком
Як готувати
Приготувати куріцу.Отрезать шию, прибрати нутрощі, видалити видимий жір.Куріцу промити прохолодною водою і висушити паперовим полотенцем.Сбризнуть всередині курку лимонним соком.Затолкать у всередину 2 гілочки розмаріна.Конци лапок стягнути ниткою для запеканія.Обвязать ниткою груди і крила разом, щоб вони розпадалися і обернути гілочкою розмарину кожне крильце.Укласти курку у форму грудкою вверх.Почістіть картоплю, нарізати і викласти поруч з курочкою по обидві сторони.
Нагріти духовку до 180грС.
Розтопити вершкове масло, змішати його з рослинним і пензликом обмазати курочку і картофель.Посипать курку і картоплю сухим кмином і розмаріном.Поставіть в духовку на 30 мінут.Достать, перевернути курочку, знову змастити маслом, картопля теж смазать.Заліть бульоном.І знову на 30 хвилин у духовку.
Ще раз дістати, знизити температуру до 170грС.
Курку перевернути грудкою вгору, посолити, поперчити і запікати ще 20-30 хвилин.
Дуже смачна курка і картофель.Только температура для мене здалося нізкой.Первие 30 хвилин я запікала при 180грС.Потом підвищила до 200грС і решту часу я запікала при цій температурі.
