Запечена курка з часниковим маслом

40-50 гр м'якого вершкового масла

2 зубчики часнику

2 гілочки петрушки

щіпка великої солі

щіпка чорного перцю

щіпка тертої лимонної цедри

Приготувати часникове масло. Дрібно посікти часник і листочки петрушки, змішати з вершковим маслом, додати сіль і перець, терту лимонну цедру. Добре перемішати.

Покласти курку грудкою догори на деко, змащене мінімальною кількістю оливкової олії. (Вся птиця запікається тільки грудкою догори)

Обережно підняти шкірку грудки курки і розподілити часникова олія вздовж по всій грудки. З шкіркою акуратно, щоб її не порвати. У нас курка продається вже з пов'язаними ніжками. Якщо у вас немає, то бажано їх зв'язати разом з краєм шкіри грудей. Залишилися часниковим маслом обмазати верх курки. Потім натерти паприкою, чорним перцем, лимонною цедрою і сіллю. Поруч на деко покласти половини лимона, головку часнику розрізану на половинки поперек, лаврові листочки.

Запікати курку в розігрітій духовці при температурі 190 С. Запекти до повної готовності, час від часу поливаючи утворилися соками. Час запікання залежить від ваги птиці, типу духовки і / або типу газу.

------------;