Запечені половинки курчати
Знадобиться
(Можна куріпки або шматки курки)на 2 курочки (1,5 кг всього)
4 ст. л слив. масла, розм'якшеного
2 ст. л. оливкової олії
2 зубки часнику, розчавленого
0.5 ч. Л. сухого чебрецю
0.25 ч. Л. кайенского перцю
натерта цедра і сік 1го лимона
натерта цедра і сік 1го лайма
2 ст. л. меду
сіль, перець
Як готувати
1. розрізати курей попалам, видаливши хребет і грудну кістку;2. збити в невеликій мисочці вершкове масло, вмішати 1 ст. л. оливкового,
часник, чебрець, кайенский перець, сіль і перець, половину цедри і соку лимона і лайма;
3. Обережно підняти шкуру курячих грудок, обмазати грудки густо маслянной сумішшю і накрити шкурою
4. Розігріти духовку на max (режим broil), вистелити лист фольгою.
У залишок маслянной суміші додати мед і половину цедри і соку.
Половинки курочок викласти шкурою вгору і обмазати сумішшю.
5. Запікати 10-12 хв. двічі змащуючи сумішшю, перевернути, запікати ще 10 хв
якщо курка товста, ще раз перевернути і потримати до готовності (поки сік з надрізу НЕ буде прозорим)
