Запечені яйця в пюре
Знадобиться
Приготування 25 хвилин + час запікання 15 хвилин.
На 4 порції:
400г моркви, 1 пучок петрушки (зелені), сіль, 2 пакетики картопляного пюре швидкого приготування, 4 яйця, 2 скибочки бекону, 2 ст.л. слив. масла
Як готувати
Морква очистити, вимити, нарізати кубиками і 5 хвилин бланшувати в підсоленій воді. Відкинути на друшлаг. Петрушку вимити, обтрусити від води, нарізати смужками.Довести до кипіння 1 л води з 2 ч.л. солі. Каструлю зняти з плити і помішуючи всипати картоф. пюре. Додати моркву і петрушку. нагріти духовку до 180 градусів. Пюре викласти у змащену жиром форму для запікання. Зробити 4 поглиблення, в кожне з яких вбити по 1 яйцю. Бекон нарізати широкими смужками, викласти зверху разом з шматочками сл. масла і запікати 15 хвилин, поки яйця не затвердіють.
Посипати петрушкою і подати на стіл прямо у формі.
