Засолка капусти від оли

2 кг. капусти

3 великих морквини

нашаткувати

сильно не жамкать

1 стл солі

1 стл меду

Заштовхати в банку, плотненько втрамбовуючи доверху. Якщо інгредієнтів не вистачить-додайте шматочки капусти, моркви, яблук ... Залишити вільними можна ~ 0,5 см. Дерев'яною паличкою проткнути вміст до дна. Поставити банку в каструлю і на дві доби в теплі побродити. А потім доферментіроваться в холодильнику, теж пару суточек.

І не забудьте рекомендації нашої Інги.