Засолка лососевої ікри (від Горпини)

1 літр води

9 ст.ложек солі

Воду в каструльку і на вогонь, як закипить додати сіль (кип'ятити до повного розчинення солі) У приготовлений гарячий розсіл занурюємо ікру (в плівках), зверху кладемо тарілочку, щоб вся ікра була в розчині і забуваємо про цю справу на 40 хвилин. А тепер починається найцікавіше і нудне заняття-звільнення ікри від плівочок. Способів маса: можна виделкою з розігнутими зубами, можна в марлю і як "золотошукач" її полоскати і т.д. Звільнену икорку в баночки і в холодильник.

СМАЧНОГО !!!