Швидка квашена капуста (від Горпини)
Знадобиться
Хочу поділитися швидким рецептом приготування капусти. Капуста виходить хрустка.Капуста 1,5 кг
зітхання 3 шт
часник 3-4 зубчики
рослинне масло 100 гр (5 ст.ложек)
оцет 9% -100 гр. (6,5 ст. ложки)
0,5 л води
цукор 100 гр. (5 ст.ложек)
сіль 1 ст.ложка
Шаткуємо капусту, моркву трьом на крупній тертці, часник через прес. Укладаємо шарами в емальовану каструлю (3.5-4 л): капуста + морква з часником + капуста + морква з часником + капуста.
Заливаємо рослинним маслом і оцтом, відставляємо в сторону на 5 хвилин. За ці 5 хвилин готуємо гарячий розсіл з цукром і сіллю, яким потім заливаємо капусту. Може здатися, що розсолу мало, але це не так. Зверху капусти кладемо тарілку з гнітом і залишаємо при кімнатній температурі на добу. Через 1 день капуста готова, перемішуємо і їмо.
Смачного !!!
