Зелене гаспачо

. 150 г зеленого салату (ЛАТУГА, лоло, китайська капуста ітд)

. 2 огірки середнього розміру

. 1 невелика солодка цибулина

. 1 великий (2 невеликих) солодких зелених перцю

. 100 мл рубленого кропу

. 100 мл рубаною петрушки, базиліка, зелені за смаком

. 50 мл оливкової олії

. 4 скибки підсмажені білого хліба

. 2- 3 зубки часнику

. 4 ст л лимонного соку (2 ст л оцту)

. 1/2 ч л меду, цукру (за бажанням)

. 1 ст л солодкого соусу чілі

. 200 - 300 мл холодного овочевого бульйону або води

. 1 чашка льоду

. сіль. перець. спеції за бажанням ..

. Очистити перець від насіння і порізати шматочками

. Подрібнити всі інгредієнти в блендері, поступово додаючи тонкою цівкою масло

. Додати хліб, воду, лимонний сік, спеції, сіль, перець, і все дуже ретельно подрібнити, додавши в кінці лід ..

P.S. Води додаю набагато менше .. люблю густий ...

Існують рецепти з додаванням мигдалю .. майонезу, збитих сирих яєць итд ..

Я зупинилася на цьому рецепті